動画制作 【VOICEVOX動画】日本酒とコウジカビの歴史【後編】
前書き 東アジアの食文化は、サミュエル・P・ハンティントン氏が著した「中華文明圏」として定義され、その範囲は、清王朝の影響圏に一致します。食文化において、日本は独自の文化を築いたと定義されますが、その要は五大調味料の砂糖・塩・酢・醤油・味噌...
チュンチュン
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動画制作 【VOICEVOX動画】日本酒とコウジカビの歴史【前編】
新年、福あらん事を願ふ 今年、2026年はニホンコウジカビ(麹菌、アスペルギルス・オリゼー)が、OECDの安全承認を受けてから40周年、「国菌」指定を受けてから20周年の節目に当たります。パリに本部を置くOECDは、経済成長、貿易自由化、途...
動画制作 【VOICEVOX動画】牧畜、乳加工の地理と世界史【第三章(終)】
コンセプトと前書き 動画最終章は、発酵の科学も含め、チーズ作りを掘り下げます。今回は学びながらの動画制作でしたが、次回の動画の企画に繋がるように製作しました。物質が代謝される時、それが直接燃えるのではなく、全ての代謝・生命活動は、酵素がなけ...
動画制作 【VOICEVOX動画】牧畜、乳加工の地理と世界史【第二章】
コンセプトと前書き 第二章は牛の品種であるオーロックスと、オーロックスが姿を消した理由、時代が新石器時代となり、農民が被支配層へと組み込まれた経緯を解説しています。南アジア(インド)の牧畜はインダス文明とアーリア人の支配という二波によって、...
動画制作 【VOICEVOX動画】牧畜、乳加工の地理と世界史【第一章】
前書きとコンセプト 今回の動画は、農業の興りから、いかに人類は発明を思い付き、最終的に、チーズのような食文化を編み出したかをテーマとした、計44分、三部構成の長尺の動画です。今年末の12月29日にかけ、3週に渡って解説したいと思います。第一...
動画制作 【練習動画】美郷町移住キャンペーン
私事ですが、先日、学生時代の先輩の同僚A氏に、仙台から秋田市に出張した折、夕食をご相伴させて頂く機会があったのですが、地元の誇るべき所を聞かれ、先輩は「大曲の花火が綺麗」と答え、私は「紅葉の美しさこそ、東北の誇る所だ」と答えました。 どのよ...
動画制作 【VOICEVOX動画】平安時代の秋田と納豆を旅する【後編】
稲作と豪族 今回は納豆の解説の歴史パートです。紀元前3世紀頃にもたらされた稲作は、最終的に豊臣秀吉による太閤検地、貨幣経済化と共に、統一された測量方法と、石高制の導入、計画的な年貢制度が確立されました。 中世の秋田県は豪族が台頭し、彼らは高...
動画制作 【VOICEVOX動画】平安時代の秋田と納豆を旅する【前編】
今回は納豆の解説の効能パートです。納豆は腸内環境を改善する事が知られていますが、私の場合は好物という程ではなく、「健康の為、意識して食べる」という感覚から、習慣化するのはなかなか難しいと感じます。まだ王道ではないプレバイオティクス 先進的な...
動画制作 ジャガイモを学べば近世史の予習になるという話【VOICEVOX動画】
文系は暗記分野と軽視する人がいますが、特に歴史や文学において、過去の出来事は全て、現在へと繋がるものであり、現在の世界の姿が、過去のどのような出来事に紐付けられるか、調べるうちに新たな発見というものも尽きないのです。今回の試み ChatGP...
動画制作 【VOICEVOX動画】【2本立て】秋田の「かまくら」「きりたんぽ」の歴史
本文、今回のテーマについて 今回の動画テーマは、秋田県横手市のかまくら、県北(特に比内地鶏が有名な大館市)発祥のきりたんぽで、「地域の話題はどうか」とお題を頂き、取り組んだものですが、仮にYouTubeで一般公開しても恥ずかしくない内容を心...