世界史

コンセプトと前書き　動画最終章は、発酵の科学も含め、チーズ作りを掘り下げます。今回は学びながらの動画制作でしたが、次回の動画の企画に繋がるように製作しました。物質が代謝される時、それが直接燃えるのではなく、全ての代謝・生命活動は、酵素がなけ...

コンセプトと前書き　第二章は牛の品種であるオーロックスと、オーロックスが姿を消した理由、時代が新石器時代となり、農民が被支配層へと組み込まれた経緯を解説しています。南アジア(インド)の牧畜はインダス文明とアーリア人の支配という二波によって、...

前書きとコンセプト　今回の動画は、農業の興りから、いかに人類は発明を思い付き、最終的に、チーズのような食文化を編み出したかをテーマとした、計44分、三部構成の長尺の動画です。今年末の12月29日にかけ、3週に渡って解説したいと思います。第一...